Hafif Soya Sosu
Renk: Açık soya sosunun rengi açık, kırmızımsı-kahverengidir.
Tat: Hafif soya sosu genel yemeklerde kullanılır ve hafif bir tada sahiptir.
Kullanım Alanları: Baharat olarak hafif soya sosu kullanılır. Açık rengi nedeniyle sıklıkla kızartmalarda veya soğuk yemeklerde-kullanılır.
Light Soya Sosu Üretimi: Light soya sosu, esas olarak soya fasulyesi ve undan yapılan bir soya sosu türüdür. Starter kültür ve güneşe maruz kalma eklenerek doğal olarak fermente edilir. Ürün kırmızımsı-kahverengi bir renge, iştah açıcı ve uyumlu bir tada, zengin soya aromasına, berrak ve şeffaf bir görünüme ve benzersiz bir tada sahiptir.
Koyu Soya Sosu
Renk: Koyu soya sosuna karamel rengi eklendi, bu da çok koyu, parlak kahverengi bir renk elde edilmesini sağladı.
Tat: Koyu soya sosu daha zengin, daha yoğun bir tada sahiptir.
Kullanım Alanları: Genellikle gıdaları renklendirmek için kullanılır. Özellikle kızartılmış yemekler gibi renklendirilmesi gereken yemekler için idealdir.
Koyu Soya Sosu Üretimi: Koyu soya sosu, açık soya sosuna karamel renklendiricinin eklenmesi ve özel bir işlem kullanılarak daha koyu bir soya sosu elde edilmesiyle yapılır.
